餐饮O2O落地难，到底难在哪儿？
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餐饮O2O的落地难只是一个表象，因为我们发现，就算落地执行进去了，没有解决以下更加实质性的问题，餐饮O2O依然困难重重、遥遥无期。本质上，O2O就是一个线下与线上业务融合的过程，这个过程漫长而任务艰巨，任何希望毕其功于一役的想法必定会遭受现实残酷的修理。
前几日读到一篇文章，《餐饮O2O告别价格战时代》，此文提到的两个核心观点我颇为认同，第一，餐饮O2O已经告别了低价、价格战时代了，这是互联网和餐饮行业发展共同作用的结果；第二，餐饮O2O最大的难点在于落地难。
餐饮O2O落地难，到底难在哪儿？
看得出来，这是对当前餐饮O2O做了一番比较深入调研的文章，文章中提供的一些调研数据相信对行业也很有些启发与帮助。
但是，根据我们的业务实践，我认为，这篇文章对于分析餐饮O2O的难点还真没有击中要害。餐饮O2O的落地难只是一个表象，因为我们发现，就算落地执行进去了，没有解决以下更加实质性的问题，餐饮O2O依然困难重重、遥遥无期。本质上，O2O就是一个线下与线上业务融合的过程，这个过程漫长而任务艰巨，任何希望毕其功于一役的想法必定会遭受现实残酷的修理。
餐饮O2O真正的困难、或者更为实质性的问题在于：第一，老板意识没有到位；第二，老板意识到位了，但是相应的人才、转型升级的工具没有到位；第三，即便人才工具到位了，餐饮O2O真正的效果一定是通过业务模式的创新、业务流程的重组，通过组织、机制、模式、乃至企业文化的建设，长期的坚持才会逐步彰显出来。这不会像团购、优惠券那样短期促销行为，今天投放、明天就会出来效果，一定要有长期、战略的考量。下面，分别就这些问题分别做一下探讨。
首先，最困难的在于老板的意识与观念的转变，转变观念和意识不是那么容易解决的，这一点相信很多人深有体会。互联网进入中国已经有十多年了，有很多人不相信互联网时代的到来，不相信互联网可以改变一切，认为我做的传统业务，与互联网没关系，比如餐饮行业，马云本事再大，也不可能通过互联网给我送来一碗热气腾腾的面。
的确，互联网没法通过电脑端给你送来一碗面，但是互联网因为改变了信息不对称的状态、改变了消费者的行为，更重要的是，互联网正在改变我们整个社会赖以运作的许多机制，比如网络的普及、宽带的普及、智能手机、智能终端的普及，使得我们社会做生意的许多基础、许多方式、许多模式，正在发生深刻的变化，没人逛街不等于没人购物啊，吃饭不一定非要到餐厅啊（可以外送嘛）。
如果你在观念和意识上没有认识到这些，就一定会出现传统企业面对互联网时代的到来所出现的彷徨、焦虑，所谓“看不见”（根本没有意识到互联网正在改变世界）、“看不起”（原来互联网也就是小打小闹，通过互联网所来的业务占比很小啊，不到1%、不到5%、不到10%，跟我的业务主流相差很大，根本不会威胁到我的生存）、“看不懂”（互联网的野蛮人进来了，一下子冲击到我的地盘，我怎么也没有想到原来的竞争对手还可以不是我关注的同行，这些跨界的互联网野蛮人来了我该怎么应对啊？）、“来不及”（之前没有准备，现在束手无策了）的状况就会不断上演。
解决观念与意识的问题只有一个办法，不断地学习、持续地紧跟时代，与同行、同业经常交流，思考我所在的行业正在发生哪些变化，我应该如何结合我自身的状况抓住机遇、迎接挑战。因此，餐饮O2O也正如早些年信息化工程一样，是一个典型的“一把手工程”，只要老板、决策层的意识与观念统一了、到位了，才会有真正的重视、才会有后续不断的投入、不断的克服所有遇到的困难，才会有不断创新的方法。
第二，解决了观念与意识的问题，接下来的困难在于人才的培育、工具的选择。就是谁来帮我做，什么用工具来做的问题。
